您目前的位置 : 首页 >> 食梦者壁纸 >> 正文

花生辣椒酱的家常做法

日期:2018-12-3(原创文章,禁止转载)

辣椒酱很多人都吃过,但是大部分都是在超市里面直接买现成的,超市里面卖的辣椒酱除了辣椒还会添加很多的调料品和各种的南乐县癫痫病医院哪家防腐剂,吃多了对健康是不利的,下面就介绍一款自己在家就能做的辣椒酱,花生辣椒酱,不添加一点防腐剂,既好吃又有营养,尤其是一个人不喜欢做菜的时候搭配上点花生辣椒酱能多吃好多饭。

这道菜我家经常做,只不过有时会多加些食材,口感不变,这菜里的花生最好吃,花生香香的带着辣味,花生辣酱可做下饭菜,也可做面的浇头味道好极了。

第一步,准备食材主料(小米辣、红尖椒、蒜头、生姜),把这些主料买回来洗净后全部剁碎或者用机器打碎,我用的是料理机打的。辅料里面我们首页只需要 把大葱处理一下,切段即可,桂皮和花椒洗净,花生,我们可以后面再准备。反正要等酱凉了才可以放。

第二步:把锅烧热,倒入花生油,我这里用的是老家带来的菜籽油,大约500ML,把切好的大葱,花椒,桂皮放下去,等到变枯差不多就可以用漏勺捞起丢掉,让香味渗透到油里西宁市城东区哪里看母猪疯看的好面。

第三步,炒花生,如果不是做辣椒酱,我们平时只用少许油来炒花生,刚好我们这里有一锅现成的油,直接把花生倒下去,这样油还更香了,翻动几下就好了。然后用漏勺捞起来控油备用。

第四步,基后依次倒入蒜泥、姜泥。搅动,防止粘到锅底(由于油的原因一般 情况下是不会焦掉的)等变色就可以依次把2种辣椒倒下去了翻动,由于辣椒的 原因,你会发现颜色越来越好看,也会出红油,会慢慢的变粘稠,然后我们就 可以调味道了。

第五步:调味,倒入生抽,大约200-300ML(生抽本来就是有咸味的,如果您吃的不是很咸的话 都可以不用放盐了)盐、白糖、白酒(加入白酒后1可以放 得更久,2更香)适量就好。基本就味道就调好了。(PS:我们家调料只放生抽,没有什么鸡精,什么十三香,什么味精,不是说这些吃了不好吗,呵呵。)放好这些基本上就可以了,可以自己式下咸淡。然后关火

第六步:芝麻,由于我这次用的是生芝麻,所以我要在热油的情况下放下去,如果您用的是熟芝麻可以等酱凉了后再放。

第七步,这时候我们一边等辣椒酱放凉,一边准备我们的花生碎,花生是之前就已经炒熟的,您也可以直接买熟的花生米。家里有料理机秦皇岛市癫痫病医院排行榜的,用料理机打成花生碎,没有料理机的,用个袋子装着,然后用东西敲碎。

最后一步,把花生倒进去伴均匀就可以了。由于我们已经把辣椒和蒜这些食材的水分用油给炸干了,再就是伊川县癫痫病医院有多少加了白酒,一般常温可以保存1-2个星期,放冰箱可以保存更久,吃的时候,不要进水,否则很容易坏。

友情链接:

人心叵测网 | 安德森连接器 | 福州到连江汽车 | 唐筛三体高危 | 前列舒乐片价格 | 真三国无双魏传 | 三七堂养生健肝茶